湖南邵阳隆回特产/妈妈制茄子榨菜 /茄子皮/老坛杂菜/什锦坛子菜_食品/保健/女装/流行女装
湖南邵阳隆回特产/妈妈制茄子榨菜 /茄子皮/老坛杂菜/什锦坛子菜

湖南邵阳隆回特产/妈妈制茄子榨菜 /茄子皮/老坛杂菜/什锦坛子菜

  • 商品销量:1
  • 收藏数量:2502
  • 店铺名称: 野妹妹土特产店
  • 旺旺: 清华兰英
  • 公司名称:
  • 行业: 食品/保健/女装/流行女装
  • 地址: 湖南邵阳
  • 商品永久链接: 湖南邵阳隆回特产/妈妈制茄子榨菜 /茄子皮/老坛杂菜/什锦坛子菜
    • 栏目:湖南特产/邵阳土特产系列/妈妈自制坛子杂菜/榨菜/泡菜/香辣腐乳、霉豆腐、萝卜条/香辣荞头、刀把豆、油茄、豆角/香辣麦子酱、香豆豉、剁椒、泡椒、/酸萝卜、泡姜、榨菜、杂菜等/腊八豆、豆渣饼、梅干菜、盐菜、咸菜/妈妈自制猪血丸子/隆回丸子/司门前猪血丸子、血粑、腊豆腐、香干等/山古佬丸子、花瑶丸子、隆回丸子/北面丸子/圆子/血豆腐/柴火熏腊肉/腊鸭/腊鱼/腊土猪肉、牛肉、羊肉、猪脸/香火腿、高档礼盒腊味精品/腊田鸡、熏鸡、鸭掌、鸭肫、腊肠/火焙鱼、河虾、田螺、泥鳅、鱼泡/野猪、野鸡、野兔、野麂肉等/老庚腊肉、牛肉等/邵阳粉蒸肉/米粉肉/宝庆米粉/邵阳米粉/农家米粉/宝庆碱水面/碱面/本地特色礼品/野生干货精品美食区/干蕨菜、冬笋、玉兰片/野生菌、野生红菇、薇菜/萝卜条、南瓜藤杆、干豆角等/原味腐竹/小沙江金银花、花草茶/毅鹏金银花、银仙金银花、散装金银花/茶/“中国百合之乡”—隆回/隆回北山龙牙百合/宝庆百合、绿源百合/鲜百合/干百合/隆回辣椒、生姜、红皮蒜/“中国三辣之乡”—周恩来/辣椒精品美食区/禹府三辣、油辣椒酱系列/桃花油辣椒、剁辣椒系列/宝庆辣椒、辣椒粉系列等/五谷杂粮美食区/红薯粉、红薯干、燕麦粉、糁籽粉/薏米、糁籽、根子糖、打糖、麦芽糖/柚子糖/米酒、酒酿、酒槽、红糖、冬瓜糖/糯米、绿豆、糍粑、粽子等/冬豆、/蚕豆等/农家水蜜花粑粑/糁籽粑粑/本地著名水果/雪峰密桔、新宁脐橙、葵花籽/弥猴桃、柿饼、红枣、罗汉果/调味品系列/山胡椒油、花椒、紫苏叶/八角、桂皮、十三香、香叶等/邵阳凉粉、本地美味凉粉/满师傅豆腐干(全部味道)/牛肉、海鲜、劲道、火辣、/帝王干子、手撕牛肉、鸡肉/醇和绵劲、鸭肉、兔肉、鹅肉/孜然牛肉、麻辣牛肉等/“中国卤菜之都”—武冈/武冈卤豆腐/湖南华鹏品牌豆干系列/武冈云山品牌豆干系列/武冈法新卤豆腐干系列/"一品香"美食坊、熟食系列/武冈酱板鸭子/武冈周记猪手、猪舌、扣肉等/铜鹅、鸭脖子、鸭腿、鸭掌等/牙签牛肉、猪皮、田螺等/特色美食营养系列/蜂王浆、本地蜂蜜/龙牙百合面、百合精粉等/特别美食推荐系列/菜油、茶油、花生油、猪油/其它等等/本店经营宗旨:/货真价实/诚信经营/保质保量/物超所值/公平交易/互利互惠/因为专业所以信赖/客服:15673553538/售后:15526036988/QQ:/578520752
    • 品牌:
    • 价格:9.98
    • 参数:生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:茄子,豆菜,刀豆,辣椒,香豆豉|||储藏方法:阴凉、干燥通风处保存|||保质期:90|||食品添加剂:无|||包装方式:散装|||蔬菜种类:32280:110340|||重量(g):255|||产地:中国大陆|||省份:湖南省|||城市:邵阳市
    • 卖点:
    • 标签:隆回,茄子,什锦,榨菜,湖南
    • 详情:

      地道的邵阳风味坛子小吃,妈妈自腌茄子榨菜/干豆角/刀豆/豆豉/平辣椒等杂菜,清香可口,美味宜人!最适合怀孕准妈咪的口味!

      妈妈自种茄子,不施化肥,不打农药

      妈妈种的茄子,收成不错,吃不完,就统统做成坛子菜

      茄子切好后,就放到自家屋顶上晒

      我也帮着妈妈收晒好的干茄子,然后再从楼上搬下来,

      妈妈平时做活一路来很细心,用家里土话说就是很细致,做出来的菜,干净,整洁 ,把刚从地里摘回来的辣椒,去了上面的把,再把有坏的有虫的挑出来,留下好的,再用水洗净后(妈妈超爱干净,要洗几次水才放心),放在太阳下晒干,然后就用铲刀斩烂,再入坛和其它茄子,刀豆,豆角等一起做杂菜

      妈妈切好的刀豆,刀法很好的,切得非常整齐

      妈妈晒好的豆角,我要帮忙装到箩筐里

      然后再从屋顶搬下来,蛮辛苦的哟

      妈妈把上面的茄子,刀豆,豆角,香豆豉,辣椒等一起混合在一起入坛,放一段时间后,出来就是香喷喷的杂菜了,那味道就别提有多美了.我们从小吃到大的,最爱就是这个

      温馨提示:最近有些客人反映我家的茄子杂菜稍有些干,外省的客人还说有点点咸,在此特别说明下,我家的茄子做工非常精细,用晒得很干的茄子等原料入坛,如果直接吃的话,是会显得干一点,我们邵阳最家常的吃法是,把它放在锅里,加些油配些新鲜的青椒或红辣椒炒,也可以配新鲜的五花肉炒,非常美味的。希望所有来我们店拍茄子杂菜的客人,在收到货后,不要直接就吃,而是要把它放在锅里加些油单炒青椒或配些五花肉炒下,吃得清淡些的客人,就不用再加盐炒了,这样炒出来的效果,更加香醇,更加美味开胃。

      妈妈亲手做的坛子榨菜/杂菜/精细活、好吃看得见

      真金不怕火炼,真货不怕你验!

      实物拍摄,盗图必究!!

      品质纯正,纯手工做出来的!味美可口,最适合怀孕一族准妈咪的胃口,是怀孕一族准妈咪的最爱与最理想的美食佳肴!
       

      邵阳坛子菜分三种:干坛子菜,湿坛子菜和水坛子菜。 

        先说那水坛子菜。首先要将买来的坛子用火薰干,然后再找做菜的“里手”讨来“老酸水”放置坛内,最后将那洗净晾干的刀豆,架豆,蛾眉豆,萝卜,藠头,辣椒,蒜苔,蒜苗,生姜,洋姜,地蚕子等蔬菜统统丢进坛子里,再盖上坛子盖,在坛沿上倒上一圈水将坛盖淹住密封,就什么也不用管,过上十天半月或个把月就好了。哪怕你放上一年也不会坏,只不过是过于酸透而已。如果你想吃嫩点的,两三天也可以拿出来吃的,只是不如陈年老酸菜好吃。陈年酸萝卜若将其切丝炒辣椒,一家人的饭只怕一个人就吃光了! 
       邵阳水坛子做的酸菜(外地叫泡菜),和全国各地的泡菜乃至那著名的韩国泡菜做法是大相径庭的。外地及韩国做泡菜,都要用盐腌过再用石头压住,既要压紧又要经常翻看。既麻烦又不卫生,既容易做坏也不能久放。只有邵阳的酸菜特别,简便易做,永放不坏。当然,在具体的操作中,也是有“高下”的技术技巧之分的。比如“老酸水”的成色,蔬菜应含的水份以及加入一些鲜为人知的小调料等等。 

        至于邵阳人谓之干菜的干坛子菜,那就更加神奇。只消把刀豆,苦瓜,架豆,雪里蕻,青菜,萝卜丝等蔬菜洗净切好,放在太阳下曝晒,晒得越干越好。晒干后直接放入坛中,再盖上坛子盖,倒上一圈水密封,一个月后拿出来时,香气扑面而来,时间放得越长,其香味就越浓。只要记得加水换水,里面的菜就永远也不会坏。 

        那湿坛子菜则是指油茄,杂菜,霉豆豉,剁辣椒等。由于它们不必晒干,又不用酸水浸泡,介于水坛子菜和干坛子菜之间,所以就将其归类为湿坛子菜。其中的杂菜和油茄又特别著名,这是只有邵阳才有,并且只邵阳人才会做的菜。它们的制作作方法种类繁多,如杂菜又分干菜和湿菜两大类。我这里只介绍一种最简单的大众做法。那就是将各种蔬菜(如刀豆,架豆,苦瓜,藕,乃至冬瓜皮,西瓜皮,芋头杆,南瓜滕等)切碎晒干,再伴以黄豆豉,姜丝,辣椒粉,胡椒,味精,盐等一干佐料,放入坛中既成。因其成份复杂,所以名为杂菜。油茄则是将茄子煮熟切开,再晒成半干出油为止,再伴以辣椒,黄豆豉,及盐和佐料等,放入坛中既成。 

        无论是干坛子菜,湿坛子菜和水坛子菜,它们都有一个共同的特点,那就是从坛子里拿出来时喷香喷香的,几十米开外都可闻见。这就是邵阳坛子菜无论在何地都做不来的“秘密”及“专利”。这是由于当地气候温暧潮湿,四季雨水充沛所致。这也是大多数邵阳人在它乡过不惯而特别“恋乡”的重要原因。

      食用方法:直接食用,也可以放在锅里热下再吃,既可作主食也可做配菜, 还可以作拌菜。

      辣椒营养分析:

             辣椒在界的许多地区都是非常重要的调味品

              吃饭不香,在菜里放上一些辣椒就能改善食欲,增加饭量
               辣椒可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。
               辣椒含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。
               辣椒可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。
               辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,
               防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥

       

      民以食为天  食以安为先

      提供健康安全的纯天然的自制食物,绝不添加色素防腐剂,是美味源土特产店对买家永远的承诺!力求奉上最新鲜的美味!请放心食用!

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    • 贵州安顺 ID853029 :
      湖南邵阳隆回特产/妈妈制茄子榨菜 /茄子皮/老坛杂菜/什锦坛子菜质量还不错,货发到的也很及时  
      评论时间:2019年03月26日

      辽宁葫芦岛 ID657991 :
         谢谢,以后有机会还从您那里购买。
      评论时间:2019年03月26日

      辽宁抚顺 ID663302 :
      湖南邵阳隆回特产/妈妈制茄子榨菜 /茄子皮/老坛杂菜/什锦坛子菜质量很好,物超所值  
      评论时间:2019年03月26日

      甘肃兰州 ID299175 :
         卖家人很好 这个还没用 看包装应该不错
      评论时间:2019年03月26日

      山东日照 ID417717 :
      可美可美~~质量很好~~其他很perfect
      评论时间:2019年03月26日

      江苏宿迁 ID580516 :
         跟你交易次次都这么成功和开心的希望我们以后有更多的交易吧哈哈
      评论时间:2019年03月26日

      山东泰安 ID165381 :
      做工较细致 发货速度快 物有所值 谢谢。
      评论时间:2019年03月26日

      云南普洱 ID318385 :
      东西还ok,但是有点脏了,希望下次发货的时候多注意一下  
      评论时间:2019年03月26日

      云南迪庆 ID647706 :
         可美可美~~质量很好~就是里面的杯小了点~其他很perfect
      评论时间:2019年03月26日

      广西北海 ID740836 :
      老板性格好,宝贝湖南邵阳隆回特产/妈妈制茄子榨菜 /茄子皮/老坛杂菜/什锦坛子菜也好,超赞.
      评论时间:2019年03月26日

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